少吃皮和肥膏

吃雞翼、扣肉、豬腸等食物時，可以考慮將皮、肥膏的部分去掉，減少身體攝取的飽和脂肪量。

加工肉類無益

不少加工肉類如香腸、午餐肉、火腿在製作過程中都會加入大量鹽分和調味粉，鈉含量偏高，增加患上高血壓的風險。

紅肉不宜多吃

早前世衞指出紅肉如牛肉、羊肉等在高溫烹煮下會產生懷疑致癌物質。雖然世衞沒建議停止進食，但大家應保持均衡飲食，避免過量進食紅肉。

低膽固醇食物

部分食物如牛肚、牛尾、雞肝、鴨腎、墨魚、魷魚、魚頭的膽固醇含量偏高，大家不宜常吃；而雞肉、鯖魚、三文魚的膽固醇含量相對較低，都是不錯的選擇。

天然食材調味

很多人愛吃濃味食物，並以濃味或現成的醬汁如柱候醬、南乳來烹調肉類。這些醬汁的鹽分往往較高，相反大家可用蒜蓉、番茄等天然食材來調味。

少鹽少油烹調

減少吃煎炸食物，並多以清蒸等方法烹調食材，避免吸收過量油鹽。其實只要烹調得宜，少鹽少油不一定等於「淡而無味」。