近日隨着電視劇《大叔的愛》爆紅，網絡上更瘋傳一些食肆以粟米為主題的「大粟的愛」推廣活動。其實吃粟米有眾多好處，對眼睛、腸臟、心臟健康皆有裨益，馬上為大家分享吃粟米的4個好處，及腎友要留意的事項！

1.      保護視力

黃色的粟米對眼睛健康起保護作用，每100克就含約900微克葉黃素和玉米黃素，不但是視網膜內黃斑點的成分，更是天然的抗氧化劑。有研究指出，葉黃素和玉米黃素可降低罹患眼睛黃斑病變的風險，如血液中有較高含量玉米黃素亦有助遠離白內障危機。

2.      預防心血管疾病

粟米含有豐富穀胱甘肽及維他命E，有助降低膽固醇、預防動脈硬化及冠心病等心血管疾病，更有抗氧化之效。有說法指出粟米味甜，糖分極高，其實每條粟米的天然糖分或不高於5克，分量只相等於約三分之一個蘋果。話雖如此，糖尿病人還是要注意別吃得過量。

3.      去水腫

粟米豐富膳食纖維，促進腸胃蠕動，幫助排便。此外，粟米亦含鉀質，有助去水腫，甚至有指能降血壓。煲湯時亦有人會同時加入粟米鬚，不造成浪費之餘，亦有利尿、消腫之效。

4.      豐富蛋白質

資料顯示，每100克粟米含有超過4克蛋白質，是幫助人身體肌肉建構及組織復原的好幫手，有利增肌減脂。

5.      腎友別吃太多

不過腎功能較差的朋友就要留意避免過量攝取鉀，因為這類人士的身體排鉀功能較差，若攝取過多有機會令血液中鉀含量過高，嚴重情況甚至會導致肌肉抽筋無力和心律不整。